等了这么多年，《舌尖上的中国(zhōng guó)》第四季这道硬菜终于端上桌了！ 开篇(kāi piān)以《绝活》重返大众视野，可以说是(shì)上来就交了一张王炸牌🃏。起的(de)调是“绝活”，但镜头语言却悄然完成(wán chéng)了一场叙事转向：从奇观化呈现(chéng xiàn)转向日常褶皱处的文明打捞。首集(shǒu jí)明线在展示中国传统美食技艺，但(dàn)暗线则呈现嵌在生活褶皱里(lǐ)的生存智慧，正构成中华美食最鲜活(xiān huó)的文明基因库。“绝活”不仅是技艺的(de)高超，更是中国人对生活的热爱💗(rè ài)、对传统的坚守以及对自然的(de)敬畏的体现。 《吕氏春秋·本味篇》所言，古代(gǔ dài)中国人对食材的捕捉与利用(lì yòng)早已达到相当高的水平。宁波滩涂(tān tú)上，老人们用世代相传的“荡蟹”技艺(jì yì)捕捉红钳蟹，手法行云流水，仿佛在和(hé)大自然对话，但比起高超且濒危的(de)技艺，具有生活味儿、烟火气的细节(xì jié)才最戳中我——荡蟹捕捞失败(shī bài)的镜头、主人公脱口而出地抱怨，有失败(shī bài)没关系，更重要的是有从头来过(guò)的坦然。 钦州海边，带着方言的(de)“有捞唉”吆喝一出，生活感就扑面而来(pū miàn ér lái)了。妇女们在海蜇自溶前迅速(xùn sù)分拆，动作快到让人眼花缭乱，就一句(yī jù)话“无他，惟手熟尔”，此处令人欣慰(lìng rén xīn wèi)的是，把关于海蜇脱海水自溶(zì róng)的冷知识穿插在快速捕捞、运输、拆解(chāi jiě)的环节里，不生硬，没爹味地把(bǎ)东西教了，挺好的。 《烟火》是(shì)第二集，但我看下来是最能透(tòu)舌尖这一季本质的一集，也是(shì)最喜欢的一集，（至少目前看下来(xià lái)是这样），什么叫人间烟火气，如果菜市场(cài shì chǎng)不能体现，那也没别处能体现(tǐ xiàn)了。 有两个地方拍得很绝，一个(yí gè)是菜市场闺蜜👭团，镜头聚焦的是平凡(píng fán)的女性，但她们身上就是有着令人(lìng rén)挪不开眼的魅力。无论从事什么行业(háng yè)，做到登峰造极都让人佩服，张小红和(hé)娥姐等一众菜市场姐妹的互动(hù dòng)，看不到常规刻板印象里的“尔虞我诈”小市民(xiǎo shì mín)思想，看不到被污名化的“泼辣”“不讲理(bù jiǎng lǐ)”的“中年大妈”，结尾聚餐碰杯的那(nà)一瞬，荡漾开的是美好女性群像(qún xiàng)。 还有一个地方是大凉山，公益慢火车(huǒ chē)凝聚的是什么，看到了基层人员的(de)人情味，看到大凉山人民对生活拼搏的(de)劲头，也在主人公说孩子👶考上大学(dà xué)欣喜的语气里，看到了走出大山(dà shān)奔向未来的希望。 “民以食为天，食以味为先(wèi xiān)。”美食，是人类对生活的热爱💗与(yǔ)追求的最直接表达。在中国这片(zhè piàn)古老的土地上，美食不仅仅是一种(yī zhǒng)味觉的享受，更是一种文化的传承(chuán chéng)与延续。 最后个人想法啰唆一句，《舌尖(shé jiān)上的中国》第四季不是“电子榨菜”，而是(ér shì)“赛博宴席”。